وکیوم فریزینگ
وکیوم فریزینگ وکیوم فریزینگ یا خشک کردن انجمادی تحت خلاء (Vacuum Freeze Drying) یک روش خشک کردن مواد است که در آن مواد ابتدا منجمد شده و سپس در شرایط خلاء، آب موجود در آنها به جای تبخیر، تصعید میشود (از حالت جامد به بخار تبدیل میشود). این روش به ویژه برای خشک کردن مواد حساس به حرارت…